- 【教育心理話】奇妙的海螺
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到海邊撿過海螺嗎？這些五彩繽紛、造型細緻的空殼，其實是動物分泌的骨骼，裡面本來都藏有肉體的，都是動物的「家」。自古以來，美麗的海螺不但人類鍾愛的寶貝，還上得了餐桌，甚至當作交易的貨幣呢。我們現在就來探索這種奇妙的動物吧！
- 螺殼的由來
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我們常說的「螺」，雖然部首是「虫」部，卻和蟲子沒有關係，而和蚌蛤、烏賊一樣，都屬於「軟體動物」大家族。
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海螺的造型千奇百怪，這是因為殼內的軀體表面有層稱為「外套膜」的組織，海螺從食物中獲取的碳酸鈣，經由外套膜結晶成貝殼。仔細觀察螺殼的切面，不難看到螺殼有分層的現象：最靠近肉體的部分稱為「真珠層」，最外面是「稜柱層」。
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有些螺殼的真珠層光彩奪目，能夠加工製成五彩斑斕的藝品。稜柱層往往含有色素，將外殼點綴得五顏六色，而海螺攝取的色素則變成稜柱層色素的來源。由於淺海的色素來源多，螺殼通常顏色多變；深海缺乏色素，因此螺殼的顏色缺少變化。
- 我也是有頭有臉的喔
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奇怪真奇怪，難道海螺還有長相可言？其實大部分的海螺和陸地的蝸牛一樣，都有觸角和眼睛。只不過海螺的眼睛通常很小，不太容易觀察得到。過去，長鼻螺曾是台灣南部常見的食用貝類，牠們的眼睛不但醒目而且色彩瑰麗，真叫人捨不得拿來祭五臟廟！
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海螺既然有眼睛，那麼嘴巴在哪？就在一對眼睛的中間：牠們的嘴裡有許多細小的齒狀構造，稱為「齒舌」。齒舌的功用如同銼刀，能將食物一丁點一丁點刮掉然後吞進肚裡。
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海螺的食性不同，牙齒的外型也不同，例如肉食性海螺的牙齒較尖銳，而草食性海螺的牙齒較為鈍平。芋螺的齒舌特化成箭矢模樣，能夠以迅雷不及掩耳的速度從嘴巴射出，然後把毒液注射到魚類體內；九孔以海藻為食，齒舌相當明顯──我們吃九孔的時候常有「沙沙」的嚼感，就是吃到齒舌啦！
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（µ-Conotoxins Modulating Sodium Currents in Pain Perception and Transmission: A Therapeutic Potential. 2017.
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Mar. Drugs 2017, 15(10), 295, https://www.mdpi.com/1660-3397/15/10/295）
- 形形色色的螺殼
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大部分的海螺，都有個明顯的「螺旋」，也稱為「螺塔」；螺塔下方則是「體層」。若把海螺縱切成半，就會發現螺塔內部的空間呈現旋梯般的走勢，這也是容納內臟和生殖器官的空間。體層內部則是螺殼內最大的部分，海螺賴以爬行的腹足就在裡頭。
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一般來說，我們食用海螺的時候，僅僅食用腹足，而內臟和生殖器官則往往棄置。至於食用後的螺殼，不妨洗乾淨後當成收藏品，日後可以仔細觀察微小構造和紋路，或者放到海灘讓寄居蟹取用。
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九孔是高檔的食用性海螺，卻常常被大家誤以為是蛤蜊；其實九孔的殼只有一片，而且也有螺塔構造，顯然是不折不扣的海螺！九孔的螺塔低矮，也難怪會被當成蛤蜊。
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（By H. Zell - Own work, CC BY-SA 3.0,https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15054503）
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而長鼻螺的螺塔很多層，加上體層前端的水管幾乎和螺殼一樣長，造型優美細緻，英文名稱則是「tibia」，意思是「脛骨」。脛骨是人體身上細長的骨骼，也算「螺如其名」。
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有些海螺表面還有一條條的肋狀突起，楊桃螺就是最好的例子。楊桃螺的肋狀突起排列有序，像不像成熟的楊桃呢？不過在歐美人士眼中，肋狀突起像是豎琴的琴弦，因此稱為「harp」，也就是「豎琴螺」。
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骨螺的外表有許多棘刺，台語稱為「刺螺」，維納斯骨螺的棘刺有三列，各列中間的夾角是120度，是骨螺家族當中棘刺最長且最細者，因此有「維納斯梳子」的美稱。
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（By Dennis Hill - originally posted to Flickr as shell 5, CC BY 2.0,
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https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8681230）
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有沒有海螺是走光滑樸實的風格呢？非寶螺莫屬。寶螺的外殼不但光滑無比，觸感更是如同瓷器一般，讓人驚呼造物的神奇。貨幣寶螺和金環寶螺的體積嬌小且外殼堅固，古人拿來當成錢幣使用。國字當中，跟交易相關的字，例如「買」、「賣」、「貿」、「賺」等等，部首都是「貝」部，而「貝」的象形文字，樣貌就是取自寶螺的外殼喔！
- 海螺用處大
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海螺除了當作人類的食物和貨幣之外，還能治病呢！芋螺分泌的毒素，用於醫療方面的話，能夠治療糖尿病或其他賀爾蒙病症。由菲律賓、美國和丹麥等科學家組成的跨國團隊，從地圖芋螺分離出「類體抑素」，不但具有長效功能，且作用標的明確單純，這篇精彩的研究成果還榮登去年八月的《自然通訊》期刊呢！
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另一方面，食用海藻的海螺，例如蠑螺和鐘螺，會啃食岩礁表面的藻類，讓珊瑚礁能夠順利成長，生態的重要性不言而喻。活生生的海螺大有用處，死亡後的空殼，還可以當成寄居蟹住所。這樣看來，海螺除了有益於人類，在海洋生態系更扮演不可或缺的角色。
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- 國立中山大學海洋資源系學士。
- 曾任英文漢聲出版社編輯、國立海洋科技博物館課程顧問；
- 新北市海洋教育諮詢小組委員。
- 現任國小自然科教師，以及國語日報、人間福報專欄作家。
- 經營平台：
- FB：海洋教育社團
- IG：李弘善
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